Curso de Técnicas de Cocina Culinarias

Si estás interesado en adquirir conocimientos sobre técnicas avanzadas de cocina, con este curso podrás conocer los aspectos fundamentales para realizar recetas con éxito. En el mundo de la gastronomía, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene. Con la realización de este curso podrás adquirir los conocimientos necesarios para elaborar platos de calidad con diferentes productos como hortalizas, legumbres, carnes etc.

Curso de Técnicas de Cocina Culinarias

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$ 70

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Objetivos

  • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, carnes, aves y caza.
  • Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones y elaboraciones culinarias de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, carnes, aves y caza de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.


Salidas profesionales

Hostelería / Restauración / Comercio / Cocina avanzada.

Para qué te prepara

Este curso te prepara para conocer las técnicas más avanzadas sobre la elaboración de recetas culinarias de varias productos muy importantes en la gastronomía actual, como son las legumbres, hortalizas, pastas, carnes etc. Además, serás capaz de realizar acabados muy profesionales en los platos para que sean más atrayentes de cara al público.
Este curso está dirigido a todos aquellos profesionales o cualquier persona que quiera iniciarse en el mundo de la gastronomía y hostelería y desee adquirir conocimientos sobre las técnicas de cocina más demandadas del momento. Además es interesante para aquellas personas que quieran especializarse en cocina.

La modalidad de la capacitación es totalmente online, sin ninguna instancia presencial. Trabajamos con un campus virtual propio, en el cuál dispondrás de un usuario y contraseña, y podrás acceder al mismo los 365 días del año, las 24hs del día, sin ningún tipo de interrupción. El alumno es quien decide cuando cursar, según sus días y horarios de conveniencia. A través de nuestra plataforma virtual podrás estudiar desde cualquier dispositivo, mediante materiales teóricos y prácticos, adquiriendo los conocimientos requeridos por el mercado laboral actual.

Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.

Unidad didáctica 2. Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.

Unidad didáctica 3. Hortalizas y legumbres secas.

Unidad didáctica 4. Pastas y arroces.

Unidad didáctica 5. Huevos.

Unidad didáctica 6. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza.

Unidad didáctica 7. Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza.

Unidad didáctica 8. Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos.

Unidad didáctica 9. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos.

Objetivos

Objetivos

  • Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, carnes, aves y caza.
  • Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones y elaboraciones culinarias de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, carnes, aves y caza de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.


Salidas profesionales

Hostelería / Restauración / Comercio / Cocina avanzada.

Para qué te prepara

Este curso te prepara para conocer las técnicas más avanzadas sobre la elaboración de recetas culinarias de varias productos muy importantes en la gastronomía actual, como son las legumbres, hortalizas, pastas, carnes etc. Además, serás capaz de realizar acabados muy profesionales en los platos para que sean más atrayentes de cara al público.
Destinatarios
Este curso está dirigido a todos aquellos profesionales o cualquier persona que quiera iniciarse en el mundo de la gastronomía y hostelería y desee adquirir conocimientos sobre las técnicas de cocina más demandadas del momento. Además es interesante para aquellas personas que quieran especializarse en cocina.
Modalidad

La modalidad de la capacitación es totalmente online, sin ninguna instancia presencial. Trabajamos con un campus virtual propio, en el cuál dispondrás de un usuario y contraseña, y podrás acceder al mismo los 365 días del año, las 24hs del día, sin ningún tipo de interrupción. El alumno es quien decide cuando cursar, según sus días y horarios de conveniencia. A través de nuestra plataforma virtual podrás estudiar desde cualquier dispositivo, mediante materiales teóricos y prácticos, adquiriendo los conocimientos requeridos por el mercado laboral actual.

Temario

Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.

Unidad didáctica 2. Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.

Unidad didáctica 3. Hortalizas y legumbres secas.

Unidad didáctica 4. Pastas y arroces.

Unidad didáctica 5. Huevos.

Unidad didáctica 6. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza.

Unidad didáctica 7. Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza.

Unidad didáctica 8. Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos.

Unidad didáctica 9. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos.

Certificación

Al finalizar la capacitación, obtendrás una certificación digital, emitida por Buenos Aires Global Institute of Education. Podrás adjuntarla a cualquier página o documento, imprimirla o compartirla, si así lo deseas.

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Certificado Buenos Aires Global

Reseñas

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Preguntas Frecuentes

¿Cúando puedo iniciar el curso?
Podés iniciar el curso de forma inmediata. Una vez realizada la inscripción, estarás recibiendo las instrucciones de acceso al instante y ya te encontrarás listo para comenzar con tu capacitación.
¿Hay dias y horarios fijos?
¡No! La cursada es sin días ni horarios fijos, esto quiere decir que podrás cursar desde donde desees y a tu propio ritmo. ¡No hay excusas para no comenzar!
¿Otorgan certificado?
¡Asi es! Una vez finalizada la capacitación, podrás descargar el certificado. Esta capacitación es de carácter privado y no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial. Se trata de una capacitación de especialización, dirigida a la obtención de habilidades, competencias o aptitudes de índole profesional. Podrá ser enviada o adjuntada en cualquier medio, siempre dentro del apartado de formación complementaria.
¿Cómo son los examenes?
Al finalizar cada unidad, tendrás un pequeño examen de autocorreción. El objetivo del mismo es determinar si obtuviste los conocimientos suficientes para avanzar a la siguiente unidad. No son eliminatorios y los podrás volver a rendir en caso de no alcanzar una nota aprobatoria.
¿Necesito asistir a alguna clase en persona?

No, nuestra metodología te permite cursar de forma 100% online, por lo que no deberás asistir en ningún momento en forma presencial.

¿Cuáles son las formas de pago?

Podés abonar con cualquier tarjeta de crédito o de débito (Visa, Mastercard, American Express, Discover, Diners Club, JCB, etc.), Paypal, Google Pay o Apple Pay.

¿Hay algún tipo de soporte?

Si, tanto nuestros especialistas técnicos y administrativos, como nuestro equipo de atención a alumnos, estará a tu disposición durante toda la cursada para ayudarte en lo que necesites.

¿Debo tener una computadora para realizar el curso?

¡No es necesario! Se puede acceder a nuestro campus virtual desde cualquier dispositivo con acceso a internet. Esto te permitirá formarte desde donde desees, sin necesidad de poseer una computadora.

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