Especialista en Gastronomía

En la actualidad, en el mundo de la gastronomía, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos establecidos. El presente curso ofrece los conocimientos necesarios para la elaboración de distintas recetas culinarias, y una visión general de las características gastronómicas.

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$ 120

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Objetivos

  • Describir las ofertas gastronómicas españolas, internaciones y de otras partes del mundo.
  • Conocer las elaboraciones gastronómicas de carne, pescado, hortalizas, legumbres y arroces y pasta.
  • Determinar las materias primas utilizadas en repostería.
  • Identificar los postres más populares.
  • Adquirir los conocimientos y habilidades para una correcta presentación y acabado de las elaboraciones culinarias.


Salidas profesionales

Con este curso ampliarás tu formación en el ámbito de la hostelería. Asimismo, te permitirá mejorar tus expectativas laborales en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.

Para qué te prepara

Este curso le prepara a al alumnado para conocer las distintas gastronomías del mundo, además de las recetas y elaboraciones culinarias más típicas de la gastronomía española.
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la gastronomía, más concretamente a la cocina y que pretendan obtener conocimientos relacionados con las ofertas y elaboraciones gastronómicas, así como a cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector.

La modalidad de la capacitación es totalmente online, sin ninguna instancia presencial. Trabajamos con un campus virtual propio, en el cuál dispondrás de un usuario y contraseña, y podrás acceder al mismo los 365 días del año, las 24hs del día, sin ningún tipo de interrupción. El alumno es quien decide cuando cursar, según sus días y horarios de conveniencia. A través de nuestra plataforma virtual podrás estudiar desde cualquier dispositivo, mediante materiales teóricos y prácticos, adquiriendo los conocimientos requeridos por el mercado laboral actual.

MÓDULO 1: LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL

Unidad didáctica 1. Cocina española

Unidad didáctica 2. Cocina del resto de europa

Unidad didáctica 3. Otras cocinas del mundo

MÓDULO 2: ELABORACIONES GASTRONÓMICAS

Unidad didáctica 4. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos

Unidad didáctica 5. Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos

Unidad didáctica 6. Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos

MÓDULO 3: REPOSTERÍA

Unidad didáctica 7. Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería

Unidad didáctica 8. Postres elementales (tema 5 uf0069 elaboraciones básicas de repostería y postres elementales)

MÓDULO 4: PRESENTACIÓN DE LAS ELABORACIONES GASTRONÓMICAS

Unidad didáctica 9. Presentación de platos

Unidad didáctica 10. Acabado de distintas elaboraciones culinarias

Objetivos

Objetivos

  • Describir las ofertas gastronómicas españolas, internaciones y de otras partes del mundo.
  • Conocer las elaboraciones gastronómicas de carne, pescado, hortalizas, legumbres y arroces y pasta.
  • Determinar las materias primas utilizadas en repostería.
  • Identificar los postres más populares.
  • Adquirir los conocimientos y habilidades para una correcta presentación y acabado de las elaboraciones culinarias.


Salidas profesionales

Con este curso ampliarás tu formación en el ámbito de la hostelería. Asimismo, te permitirá mejorar tus expectativas laborales en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.

Para qué te prepara

Este curso le prepara a al alumnado para conocer las distintas gastronomías del mundo, además de las recetas y elaboraciones culinarias más típicas de la gastronomía española.
Destinatarios
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la gastronomía, más concretamente a la cocina y que pretendan obtener conocimientos relacionados con las ofertas y elaboraciones gastronómicas, así como a cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector.
Modalidad

La modalidad de la capacitación es totalmente online, sin ninguna instancia presencial. Trabajamos con un campus virtual propio, en el cuál dispondrás de un usuario y contraseña, y podrás acceder al mismo los 365 días del año, las 24hs del día, sin ningún tipo de interrupción. El alumno es quien decide cuando cursar, según sus días y horarios de conveniencia. A través de nuestra plataforma virtual podrás estudiar desde cualquier dispositivo, mediante materiales teóricos y prácticos, adquiriendo los conocimientos requeridos por el mercado laboral actual.

Temario

MÓDULO 1: LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL

Unidad didáctica 1. Cocina española

Unidad didáctica 2. Cocina del resto de europa

Unidad didáctica 3. Otras cocinas del mundo

MÓDULO 2: ELABORACIONES GASTRONÓMICAS

Unidad didáctica 4. Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos

Unidad didáctica 5. Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos

Unidad didáctica 6. Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos

MÓDULO 3: REPOSTERÍA

Unidad didáctica 7. Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería

Unidad didáctica 8. Postres elementales (tema 5 uf0069 elaboraciones básicas de repostería y postres elementales)

MÓDULO 4: PRESENTACIÓN DE LAS ELABORACIONES GASTRONÓMICAS

Unidad didáctica 9. Presentación de platos

Unidad didáctica 10. Acabado de distintas elaboraciones culinarias

Certificación

Al finalizar la capacitación, obtendrás una certificación digital, emitida por Buenos Aires Global Institute of Education. Podrás adjuntarla a cualquier página o documento, imprimirla o compartirla, si así lo deseas.

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Certificado Buenos Aires Global

Reseñas

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Preguntas Frecuentes

¿Cúando puedo iniciar el curso?
Podés iniciar el curso de forma inmediata. Una vez realizada la inscripción, estarás recibiendo las instrucciones de acceso al instante y ya te encontrarás listo para comenzar con tu capacitación.
¿Hay dias y horarios fijos?
¡No! La cursada es sin días ni horarios fijos, esto quiere decir que podrás cursar desde donde desees y a tu propio ritmo. ¡No hay excusas para no comenzar!
¿Otorgan certificado?
¡Asi es! Una vez finalizada la capacitación, podrás descargar el certificado. Esta capacitación es de carácter privado y no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial. Se trata de una capacitación de especialización, dirigida a la obtención de habilidades, competencias o aptitudes de índole profesional. Podrá ser enviada o adjuntada en cualquier medio, siempre dentro del apartado de formación complementaria.
¿Cómo son los examenes?
Al finalizar cada unidad, tendrás un pequeño examen de autocorreción. El objetivo del mismo es determinar si obtuviste los conocimientos suficientes para avanzar a la siguiente unidad. No son eliminatorios y los podrás volver a rendir en caso de no alcanzar una nota aprobatoria.
¿Necesito asistir a alguna clase en persona?

No, nuestra metodología te permite cursar de forma 100% online, por lo que no deberás asistir en ningún momento en forma presencial.

¿Cuáles son las formas de pago?

Podés abonar con cualquier tarjeta de crédito o de débito (Visa, Mastercard, American Express, Discover, Diners Club, JCB, etc.), Paypal, Google Pay o Apple Pay.

¿Hay algún tipo de soporte?

Si, tanto nuestros especialistas técnicos y administrativos, como nuestro equipo de atención a alumnos, estará a tu disposición durante toda la cursada para ayudarte en lo que necesites.

¿Debo tener una computadora para realizar el curso?

¡No es necesario! Se puede acceder a nuestro campus virtual desde cualquier dispositivo con acceso a internet. Esto te permitirá formarte desde donde desees, sin necesidad de poseer una computadora.

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